Vin

Vin & Sandwich à la galette d’agneau

Les vins !

La cuvée Les Terrasse en appellation Ventoux du Château Pesquié Terrasses 2014 à 18,10 $
Le Côtes de Francs du Château Le Puy à Bordeaux, 19,10 $
J’apporte les bouteilles, les verres et un sourire. Par Philippe Lapeyrie

Ingrédients

Galettes

  • 450 g (1 livre) d’agneau haché
  • Le jus de 1 citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de cumin
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines d’aneth
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil ciselé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe ciselée
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Sandwiches

  • Pain pita
  • Sauce tzatziki du commerce
  • Tomates en tranches
  • Oignons rouges en tranches
  • Laitue
  • Coriandre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes à l’exception de l’huile d’olive, et façonner 4 galettes.
  2. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
  3. Cuire les galettes 6 minutes de chaque côté.
  4. Ouvrir les pitas, déposer les galettes et garnir de condiments.

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